|
|
Hollandse Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 500gr spliterwten
- 3 schouderkaronades
- 3 speklappen
- 2 grote preien (in ringen) -1 selderijknol (in blokjes)
- 1 grote rookworst
- 2 grote aardappels (in blokjes)
- 3 bouillonblokken
Voorbereiding:
Spoel de spliterwten af in een vergiet.
Bereidingswijze:
- Breng de spliterwten in 3 liter water aan de kook , voeg de karbonade en de speklappen toe en laat het geheel op een zacht vuur 2 1/2 uur koken.
- Voeg dan de groente en de aardappel en bouillonblokjes toe en kook de soep nog 25-30 minuten , pas op voor aanbranden , goed blijven roeren.
- Haal het vlees uit de pan , snijd het in stukjes en voeg deze weer toe aan de soep.
|
|
|